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如何處理“標(biāo)簽瑕疵”1.包裝飲用水系豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，可以不標(biāo)示營養(yǎng)成分基本案情:秦某在重慶某商店購買了720瓶XXX天然礦泉水。該產(chǎn)品外包裝上除標(biāo)注了特征性指標(biāo)外,還標(biāo)注了“PH值為7.25-7.8，呈天然弱堿性，均衡富含對人體有益的硒、鍶等20多種常量及微量元素。天天飲用，健康長壽”等詞句。秦某以該產(chǎn)品沒有標(biāo)明該20多種常量及微量元素的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比為由向人民法院提qi訴訟，要求重慶某商店退還貨款并給予5倍價(jià)款賠償。法院裁判：《(...

食品安全的一些常見問題食品安全是事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。食品檢測都有哪些指標(biāo)呢？今天一塊梳理一下常見的指標(biāo)種類，不完整歡迎大家留言補(bǔ)充。1微生物類項(xiàng)目菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件...

解析黃曲-霉素這些黃曲-霉素“常識”是錯(cuò)的近年來，雖然媒體對黃曲--霉素的科普宣傳不少，但很多人對它仍存在種種誤解，一些網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣的黃曲-霉素“常識”其實(shí)都是錯(cuò)的。下面我們就來盤點(diǎn)下這些錯(cuò)誤的“常識”。被黃曲霉污染的花生肯定有黃曲-霉素？錯(cuò)。黃曲霉是否能產(chǎn)生毒素，要看它有沒有產(chǎn)毒的基因。食品工業(yè)中也需使用黃曲霉，只要不產(chǎn)毒就可以用。霉變花生一定有黃曲-霉素？錯(cuò)。霉變花生不能吃，但未必有黃曲-霉素。舉個(gè)例子，如果花生是因?yàn)楸晃廴旧细苟a(chǎn)生霉變的，那就沒有黃曲-霉素。沒有霉...

實(shí)驗(yàn)室中洗液配制秘方常法洗滌儀器TIPS：1.洗刷儀器時(shí)，應(yīng)首先將手用肥皂洗凈，免得手上的油污附在儀器上，增加洗刷的困難。如儀器長久存放附有塵灰，先用清水沖去，再按要求選用潔凈劑洗刷或洗滌。如用去污粉，將刷子蘸上少量去污粉，將儀器內(nèi)外全刷一遍，再邊用水沖邊刷洗至肉眼看不見有去污粉時(shí)，用自來水洗3~6次，再用蒸餾水沖三次以上。一個(gè)細(xì)干凈的玻璃儀器，應(yīng)該以掛不住水珠為度。如仍能掛住水珠，仍然需要重新洗滌。用蒸餾水沖洗時(shí)，要用順壁沖洗方法并充分震蕩，經(jīng)蒸餾水沖洗后的儀器，用指示劑檢...

闡述心臟病發(fā)病的預(yù)警信號英國廣播公司新-聞報(bào)道：“在英國醫(yī)院，死于心臟病發(fā)作的人中，多達(dá)六分之一可能錯(cuò)過了早期預(yù)警信號?！毙呐K病發(fā)作的癥狀可能包括：胸痛氣促感到虛弱或頭暈壓倒性的焦慮感并非每個(gè)人都有嚴(yán)重的胸痛-疼痛通?？梢允禽p度的，并且被誤認(rèn)為是消化不良。需要重點(diǎn)注意的是癥狀的整體模式。心臟病發(fā)作是醫(yī)療緊急情況。如果您懷疑心臟病發(fā)作，請撥-打999并要求救護(hù)車。查閱醫(yī)院記錄后發(fā)現(xiàn)，在過去的28天內(nèi)，因心臟病發(fā)作死亡的人中有16%被收治。研究作者說，這增加了醫(yī)生錯(cuò)過那些因其他心...

介紹一些食品感官檢驗(yàn)判定方法面粉(1)感官鑒別方法①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。②形態(tài)：糯米為長橢圓形，較頎長，大米為橢圓形，較圓胖。③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特性來比較，可識別出糯米中是否摻入大米。(2)化學(xué)鑒別方法糯米中的淀粉是支鏈淀粉，大米中的淀粉是直鏈淀粉，不同的淀...

列舉食品檢驗(yàn)常用的方法1、化學(xué)分析法化學(xué)分析法又稱為化學(xué)檢驗(yàn)法。產(chǎn)品的某些特性要通過化學(xué)反應(yīng)才能顯示出來，對這些特性的測量要用化學(xué)分析法和儀器分析法?；瘜W(xué)分析法又分為定性分析和定量分析，定量分析中又可分為質(zhì)量分析和容量分析。⑴質(zhì)量法質(zhì)量法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來測定被測組分含量的一種方法。一般是將被測組分從試樣中分離出來，轉(zhuǎn)化為一定稱量的形式，然后稱重，由稱得的質(zhì)量計(jì)算被測組分的含量。質(zhì)量法可分為沉淀法、氣化法、電解法和萃取法。a、沉淀法：利用沉淀反應(yīng)使被測組分以難溶化合物的形...